Источник: Словарь афоризмов русских писателей. Составители: А. В. Королькова, А. Г. Ломов, А. Н. Тихонов
ОБЖА́РИВАНИЕ, -я, ср. Действие по знач. глаг. обжаривать.
Все значения слова «обжаривание»Предварительно или в процессе обжаривания мясо обмазывают растительным маслом.
Одним из основных способов тепловой обработки остаётся гратарный, или обжаривание продуктов на решётке.
Если я хочу объяснить процесс обжаривания кофе, то опишу факты так, чтобы этот процесс стал понятнее.