Рецепты из помидоров от семьи Клименко

Андрей Алексеевич Клименко, 2021

Яркие, сочные блюда из помидоров украшают наш стол круглый год. Практически в любой кухне мира можно найти рецепты из помидоров. Мы собрали для вас замечательную подборку вкуснейших рецептов.

Суп-пюре из помидоров с перцем

500 г помидоров, 2 перца, 3 стакана бульона, 2-3 зубчика чеснока, 2 ст. ложки масла, сливок или сметаны, зелень, соль по вкусу.

Спелые помидоры нарезать кусочками и потушить в кастрюле под крышкой до мягкости. Протереть сквозь сито, развести мясным бульоном (или овощным отваром), добавить растёртый чеснок, соль и мелко нарезанный болгарский перец, варить ещё 10 минут. Суп заправить сливочным маслом, сливками или сметаной. Посыпать мелко нарезанной зеленью. Подать с гренками или рассыпчатой кашей.