Календарь 2023. Сентябрь-октябрь. Рецепты на каждый день

Владимир Юрьевич Малянкин (2022)

Собрание рецептов с использованием военных продуктов, положенных по нормам. Количество рецептов соответствует количеству дней.

8 сентября 2023 пятница

Желе с овощами (лечебный паёк)

Рецептура:

помидоры свежие — 60 г, огурцы — 70 г, бульон овощной — 150 г, желатин — 1 г, зелень укропа — 10 г, листья салата — 10 г, уксус — 1 г, соль, специи.

Технология приготовления

Замочите желатин для набухания.

Огурцы и помидоры нарежьте кубиками, посолите, поперчите. Помидоры смешайте с укропом.

Соедините овощной бульон с уксусом, введите набухший желатин и доведите до кипения, но не кипятите.

1/3 часть приготовленного бульона соедините с помидорами, а оставшийся бульон с огурцами.

В небольшие глубокие формочки налейте половину желе с огурцами, охладите до застывания желе. Затем влейте желе с помидорами, охладите. Залейте оставшееся желе с огурцами и охладите.

Готовое желе уложите на листья зеленого салата.

Калорийность — 29 Ккал