Борщ для гурманов: изысканные рецепты для праздника

Романова Алексеевна Виктория (2024)

Здесь представлены рецепты борща для особых случаев — с уткой, телятиной, дичью или даже трюфелями. Идеально подходит для гурманов, которые хотят удивить гостей.

4. Борщ с телятиной и пармезаном

Сочетание нежной телятины и пикантного пармезана создает изысканный вкус.

Ингредиенты:

Телятина — 400 г

Свекла — 2 шт.

Морковь — 1 шт.

Лук — 1 шт.

Картофель — 2 шт.

Томатная паста — 2 ст. л.

Тертый пармезан — 50 г

Лавровый лист — 2 шт.

Соль, перец по вкусу

Приготовление:

Отварить телятину до мягкости, вынуть и нарезать ломтиками.

Обжарить лук, морковь и свеклу, добавить томатную пасту и лавровый лист.

В бульон добавить картофель и телятину. Варить до готовности картофеля.

Перед подачей посыпать борщ тертым пармезаном.