Лапша: вкусное путешествие по Азии. Серия книг «Боги нутрициологии и кулинарии»

Евгения Сихимбаева

Откройте для себя удивительный мир лапши в этой книге, которая проведет вас по кулинарным ландшафтам Азии.В ней вы найдете рецепты от классических японских раменов до ароматной тайской лапши, от пряного индийского бириани до нежного вьетнамского фо бо..Независимо от Вашего уровня кулинарных навыков, эта книга поможет Вам освоить искусство приготовления лапши и создать свои собственные шедевры.Готовьте, пробуйте, наслаждайтесь!

1. Классическая китайская лапша на каждый день

Ингредиенты:

— 200 г яичной лапши

— 200 г куриного филе, нарезанного тонкими полосками

— 1 крупная морковь, нарезанная тонкой соломкой

— 1 красный перец чили, измельченный

— 2 зубчика чеснока, измельченных

— 2 столовые ложки соевого соуса

— 1 столовая ложка растительного масла

— 1 столовая ложка кунжутного масла

— Свежая кинза или зеленый лук для украшения

Приготовление:

— Налейте воду в большую кастрюлю, посолите и доведите ее до кипения. Затем добавьте яичную лапшу и варите ее до готовности, согласно инструкции на упаковке. Откиньте лапшу на дуршлаг и промойте холодной водой.

— В сковороде нагрейте растительное масло на среднем огне. Добавьте нарезанное куриное филе и обжаривайте его до золотистого цвета.

— Затем добавьте морковь, перец чили и чеснок, и обжаривайте все вместе еще около 2 минут.

— Добавьте отваренную лапшу в сковороду с куриной и овощной смесью. Полейте все соевым соусом и кунжутным маслом, и хорошо перемешайте.

— Готовьте еще 2—3 минуты, пока все не прогреется.

— Подавайте горячую китайскую лапшу на тарелки, украшенные свежей кинзой или зеленым луком.

Это блюдо великолепно свежее, ароматное и насыщенное вкусом. Сочетание нежной яичной лапши, сочного куриного филе, хрустящей моркови и острого перца чили создает незабываемое кулинарное путешествие. Вы можете наслаждаться этим блюдом в любое время дня, как обедом или ужином, и насладиться богатством азиатского вкуса, который подарит вам чувство удовлетворения.

Приятного аппетита!