Паста: универсальная еда или вкус жизни. Руководство по легкому приготовлению и изысканному употреблению

Елена Калугина

Это легкое, летнее, интеллектуальное чтиво понравится не только тем, кто хочет сделать свою жизнь вкусной и научиться готовить пасту «с нуля», но также и тем, кто пока не проводит много времени на кухне, однако любит вкусно поесть и хочет научиться выбирать лучшее, обогатить свои знания о главных итальянских продуктах и об истории создания блюд с ними, научиться правильному подбору вин, мечтает раскрыть секреты знаменитых шеф-поваров и сомелье или стать знатоком «вкуса жизни».

ИНГРЕДИЕНТЫ

Паста Лингвини 320 г

Чеснок ½ зубчика

Крупная соль 1 щепотка

Оливковое масло первого холодного отжима 100 г

Базилик 50 г

Сыр Пекорино (натереть на терке) 30 г

Кедровые орехи 15 г

Сыр Пармиджано Реджано (натереть на терке) 70 г