Кушать подано. Приятного аппетита

Мила Северская (2024)

Эта книга посвящается нашим мамам, бабушкам и их мамам. В каждой семье есть затёртая до дыр, старая тетрадь с оборванными краями. В ней хранятся рецепты проверенных временем блюд. Они, как правило, достаточно простые в приготовлении, и при этом, вкусные и не дорогие. Когда я достаю тетрадь своей мамы или бабушки, сразу же вспоминаю весёлые застолья, их друзей, песни под гитару и гостеприимный, тёплый дом нашей семьи. Они умели и любили готовить, и с удовольствием собирали всю семью за своим щедрым хлебосольным столом.Рецепты из книги я взяла из тетрадей моей мамы, Валерии Михайловны Северской, и её подруги, Ирины Львовны Похлопко. Приятного вам всем аппетита!Присылайте мне в ВК фирменные рецепты вашей семьи. Я пробно приготовлю блюда сама, а затем представлю их своим читателям, и обязательно сошлюсь на вас.

Фаршированные булочки

В глубокий противень, смазанный маслом, плотно складываем половинки булочек, предварительно удалив из них мякиш. Каждую половинку наполняем мелко порезанным мясом (пятьдесят грамм), или рыбой. Сверху добавляем немного тушёных овощей. Посыпаем мелко нарезанным сливочным маслом, поливаем сверху сметаной или бульоном, оставшимся от варки мяса (чуть-чуть). Ставим в духовку, разогретую до ста восьмидесяти градусов. Блюдо готово тогда, когда булочки пропитаются соком.

Булочки моя мама готовила нам в начале девяностых. Мне они казались шедевральными!