Рецепты десертов для веганов

Ольга Сивек (2024)

В книге собраны рецепты сладких блюд и десертов, которые готовятся без использования продуктов животного происхождения. Выпечка, торты, мороженое и чизкейки с подробными инструкциями, несложные в приготовлении.

Веганский Наполеон

2 упаковки слоеного теста

Крем для пудинга:

1 л соевого напитка

150 г сахара

3 пудинга с ванильным вкусом

500 мл охлажденных растительных сливок для взбивания

Дополнительно:

сахарная пудра для посыпки

Шаг 1

Разогрейте духовку до 180 °С. Поместите 1 корж в форму для выпечки размером 38 x 25 см и вырежьте по размеру дна формы. Поместите тесто в разогретую духовку и выпекайте примерно 22-25 минут, пока оно не подрумянится.

Верх из слоеного теста выложить в прямоугольную форму для выпечки.

Может пригодиться

Двухкомпонентная форма для выпечки тортов и пирожных, которая легко извлекается из формы благодаря фиксирующемуся бортику и антипригарному покрытию.

Шаг 2

Выпеките два верха таким образом и оставьте их полностью остывать. Тем временем приготовьте пудинг.

Шаг 3

Натлейте примерно чашку соевого напитка и размешайте в нем пудинг. Оставшийся соевый напиток и сахар вылейте в кастрюлю и недолго прокипятите. Добавьте хорошо перемешанный пудинг и варите еще минуту, постоянно помешивая. Пудинг должен получиться очень густым.

Добавьте в кастрюлю соевый напиток и сахар.

Шаг 4

Перелейте готовый пудинг в другую емкость (желательно как можно более широкую, чтобы пудинг быстро остыл). Накройте пленкой так, чтобы она касалась пудинга, и оставьте остывать.

Шаг 5

Когда пудинг остынет, взбейте сливки, а затем аккуратно вмешайте их в пудинг.

Шаг 6

Ложкой выложите крем на одну верхушку испеченного торта и накройте второй верхушкой торта.

Шаг 7

Отложите в холодильник на несколько часов, а лучше всего на ночь.

Шаг 8

Перед подачей посыпьте сахарной пудрой. Наслаждайтесь!