Рецепты на каждый день. Календарь 2023 год

Владимир Юрьевич Малянкин, 2022

Сборник лучших рецептов от военных поваров на каждый день 2023 года, собрано специально для ценителей, фотографии для аппетита прилагаются. Отличный подарок к новому 2023 году и не только, актуален во все времена…

25 января 2023 среда

Зелёный суп с щавелем (общевойсковой паёк)

Рецептура:

картофель — 100 г, лук репчатый — 10 г, морковь — 15 г, рис — 20 г, щавель — 30 г, зелёный лук, укроп, петрушка — 20 г, яйцо — 0,5 шт., бульон — 450 г, соль, перец по вкусу.

Технология приготовления

В кипящий бульон заложите подготовленный рис, дайте закипеть.

Затем заложите картофель, нарезанный кубиками, посолите по вкусу.

Варите до полуготовности риса и картофеля и заложите пассерованные лук и морковь. Предварительно лук и морковь нарежьте мелкими кубиками и обжарьте на масле растительном.

Взбейте яйцо и добавьте в суп. Хорошо размешайте.

Мелко нарежьте щавель, зелёный лук, укроп, петрушку. Заложите в суп и тут же уберите нагрев.

Можно подавать зелёный суп со сметаной.

Калорийность — 358 Ккал