Рецепты на каждый день. Календарь 2023 год

Владимир Юрьевич Малянкин, 2022

Сборник лучших рецептов от военных поваров на каждый день 2023 года, собрано специально для ценителей, фотографии для аппетита прилагаются. Отличный подарок к новому 2023 году и не только, актуален во все времена…

6 марта 2023 понедельник

Рассольник (лечебный паёк)

Рецептура:

картофель — 130 г, морковь — 15 г, корень петрушки — 5 г, лук репчатый — 15 г, томатная паста — 2 г, огурец солёный — 50 г, масло коровье — 5 г, сметана — 5 г, зелень — 10 г, вода — 380 г.

Технология приготовления

В кипящий бульон с мясом заложите нарезанный дольками картофель.

Варите картофель до полуготовности, добавьте нарезанные тонкими ломтиками и припущенные солёные огурцы, слегка обжаренные с томатом коренья, пассерованные морковь и лук, соль, специи. Варите 5–10 мин.

Также в рассольник можно добавить прокипячённый огуречный рассол.

При отпуске заправьте сметаной и зеленью.

Калорийность — 212 Ккал