Лапша: вкусное путешествие по Азии. Серия книг «Боги нутрициологии и кулинарии»

Евгения Сихимбаева

Откройте для себя удивительный мир лапши в этой книге, которая проведет вас по кулинарным ландшафтам Азии.В ней вы найдете рецепты от классических японских раменов до ароматной тайской лапши, от пряного индийского бириани до нежного вьетнамского фо бо..Независимо от Вашего уровня кулинарных навыков, эта книга поможет Вам освоить искусство приготовления лапши и создать свои собственные шедевры.Готовьте, пробуйте, наслаждайтесь!

2. Сычуаньская лапша с неожиданными нотками восточных ароматов!

Ингредиенты:

— 200 г сычуаньской лапши

— 250 г свиного филе, нарезанного тонкими полосками

— 1 большая морковь, нарезанная тонкой соломкой

— 1 красный перец чили, измельченный

— 2 столовые ложки соевого соуса

— 2 столовые ложки рисового уксуса

— 2 столовые ложки растительного масла

— 2 зубчика чеснока, измельченных

— 1 столовая ложка свежего имбиря, измельченного

— Свежий зеленый лук для украшения

— Семена кунжута для посыпки

Приготовление:

— Подготовьте сучуаньскую лапшу согласно инструкции на упаковке, затем откиньте на дуршлаг.

— В глубокой сковороде или воке разогрейте растительное масло на среднем огне. Добавьте чеснок и имбирь, обжаривайте до появления аромата.

— Добавьте свинину в сковороду и обжаривайте до золотистого цвета. Затем добавьте морковь и перец чили, готовьте еще 2—3 минуты, чтобы овощи стали мягкими.

— Влейте соевый соус и рисовый уксус, перемешайте и готовьте еще 1—2 минуты, чтобы все ингредиенты хорошо пропитались соусом.

— Добавьте приготовленную сучуаньскую лапшу в сковороду и аккуратно перемешайте, чтобы лапша равномерно пропиталась соусом и ингредиентами.

— Подавайте горячую сучуаньскую лапшу на тарелки, украсьте нарезанным зеленым луком и посыпьте семенами кунжута.

Это блюдо восхитительно сочетает пикантность сычуаньской кухни с нежностью свинины и свежестью овощей. Аромат чеснока и имбиря, проникающий в каждый кусочек лапши, придаёт ему уникальную особенность. Пикантный перец чили добавляет нотки остроты, а соевый соус и рисовый уксус придают блюду глубокий и насыщенный вкус. Каждый кусочек сычуаньской лапши погружает вас в волнующий мир восточных ароматов и вкусов. Украшенная свежим зеленым луком и посыпанная ароматными семенами кунжута, эта сычуаньская лапша превращается в настоящее произведение искусства на вашей тарелке.

Приятного аппетита!