Внутри кофейни

Ольга Гавровская (2024)

Оля решает устроиться работать в кофейню после того, как получила высшее образование в сфере государственного управления. Она открывает для себя мир общепита и кофе, идет туда, куда ее зовет сердце. Оля начинает свой профессиональный путь с обычного стажера, а заканчивает — менеджером кофейни. Помимо этого, героиня узнает новое о себе, принимает свои скрытые стороны, находит любовь. Книга написана от первого лица, рассказывает об устройстве заведения изнутри и повествует об интересных историях, происходящих внутри кофейни.

Глава 17.

В «Коллективе» периодически проводили такое мероприятие как «Пятница пиццы». Это корпоративное собрание, которое в идеале должно было проводиться один раз в месяц, после закрытия заведения. Можно было принести с собой легкий алкоголь, есть заказанную пиццу и т.п., а параллельно обсуждать рабочие вопросы или просто общаться, играть во что-то. За время, которое я работаю в «Коллективе», на Ленина еще ни разу не проводили эту «Пятницу пиццы». На счет остальных кофеен не знаю, но помню, что в Академе их обычно проводили чаще всего (у каждого филиала своя вечеринка). И вот под конец декабря Вова решил, что пора этим заняться и на Ленина.

В день проведения ПП (будем коротко так называть «Пятницу пиццы») я работала в первую смену, а Вова во вторую. Мне показалось, что будет прикольно остаться после нее с ночевкой у Вовы, потому что он как раз недавно переехал в новую квартиру, которая находилась в десяти минутах от работы. Да и вообще уже хотелось остаться у Вовы на ночь, так что выдался удачный случай.

Сам он ко мне не подошел с этим предложением, когда пришел на пересменку, поэтому я собралась с силами и задала этот вопрос сама.

— Да, давай, я и сам хотел предложить, — ответил Вова.

— Отлично, тогда я возьму с собой нужные вещи, когда поеду.

Интересно, когда он хотел мне предложить эту ночевку. Возможно, он просто забыл, что девушке нужны кое-какие вещи и косметика, ведь не очень комфортно ночевать вне дома без привычной рутины ухода за собой. И было бы не совсем прикольно, если бы он после ПП меня позвал, а я бы не была готова.

Ладно. Я воодушевленная поехала домой, а потом собралась и поехала часам к десяти вечера на Ленина вновь. Перед тем, как уехать, я еще успела доделать торт для Алисы. Она будет отмечать день рождения на выходных, и хочу подарить ей торт. На его создание обычно уходит около одного дня, но если в этот день я еще и работаю, то я разделяю приготовление торта на несколько дней. Так, я накануне испекла бисквиты и сделала заготовку для начинки. А сейчас я сделала крем и собрала торт по частям: бисквит — крем — начинка — крем — бисквит. Далее нужно убрать торт на стабилизацию в холодильник, а через час его можно выравнивать (покрывать кремом снаружи ровным слоем). У меня все еще оставалось время даже на это. Так что я спокойно оформила торт и поехала в город.

Конечно, мне уже хотелось спать, но ради корпоративного мероприятия я была готова этим пожертвовать. Плюс завтра у меня выходной. Вова сделал мне американо, чтобы я взбодрилась. А пока ребята «закрывались», я сидела за «админкой» и наблюдала за ними. И за свечкой. Которую мы с Вовой купили в «Леруа».

«Пятница пиццы» началась с речи от Вовы, в которой он говорил о своей роли в компании, плавно упоминая роли каждого из нас по отдельности. Мне нравилось его слушать, он очень классно умеет выступать на публике. А еще я пила какой-то успокаивающий чай после американо (в тот период я решила не пить алкоголь), поэтому я с особым наслаждением смотрела на Вову: тут такое теплое освещение, при этом включены далеко не все лампы; и мы уютно сидим за большим столом, за окном идет легкий снег, а внутри так тепло, и Вова стоит рядом и что-то говорит…

Итогом этого собрания можно обозначить то, что, во-первых, мы, наконец-то, провели «Пятницу пиццы» (ее не проводили из-за смены менеджмента, а не из-за того, что было лень). А во-вторых, смогли обсудить наболевшие вопросы, которые в обычные дни почему-то не обсуждались. Например, иногда повара готовили странную еду на персонал, которая была слишком жирной или острой, и не всем бариста такое было по вкусу. Вова взял этот вопрос на заметку. Кстати, поваров на ПП не было, пришли только бариста. И вообще-то еще звали Кирилла и Виталю, но они тоже не пришли.

Когда ПП закончилась, мы с Вовой дождались, пока все соберутся, и ушли последними. По пути к нему зашли в магазин, чтобы взять еды к завтраку.

— Нам нужно масло? — спросил Вова.

— Я не знаю, но, думаю, что нет, — ответила я, думая, что он имеет ввиду сливочное.

Но оказалось, что он имел ввиду оливковое, ведь мы собирались готовить утром скрэмбл. И было забавно, когда мы стали готовить завтрак утром: пришлось готовить скрэмбл на сухой сковороде. И без соли. Ее Вова тоже еще не успел купить.

Но мне все равно все понравилось. Мы с Вовой еще долго общались после завтрака. Было, о чем поговорить, темы сами приходили в голову. Я наконец-то узнала его возраст. 34. Я думала, что он немного моложе, но это меня не смутило. Я поняла, что мне это было уже и не важно, ведь мы нашли друг в друге родственные души. Плюс я порой чувствовала, что сама я взрослее своего возраста на психологическом уровне, от этого мне комфортнее общаться с людьми постарше.

От Вовы я поехала домой, устроила небольшую фотосессию для торта, переоделась в платье и пошла к Алисе в гости. Были приглашены девочки, с которыми мы вместе учились в институте.

Это были посиделки с песнями и забавными разговорами. Я снова не пила алкоголь, но принесла с собой кофе и заваривала его там в кружке, мне было хорошо от кофеина. Из забавных историй мне запомнилось, что Даша (ранее я ее не упоминала, потому что сама я с ней не близко общаюсь) однажды ходила на «стрелку», надев коньки. Надеюсь, Даша не расстроится, если я расскажу об этом здесь. В общем, она поспорила с одной девочкой из своей школы на счет чего-то и договорилась вечером встретиться с ней на, так называемой, «стрелке». Но когда Даша собиралась туда, она случайно сломала замок на своих ботинках (а была зима), и другой подходящей обуви не было. Зато были коньки. И она так успешно их надела и пошла на место «стрелки», но девочка не пришла. Поэтому она пошла к ней домой и даже поднялась к ее квартире на этих коньках. Оказалось, что одноклассница не восприняла всерьез намерения Даши, но когда увидела ее в коньках, то все осознала. Они переговорили на лестничной площадке и, вроде бы, уладили свой вопрос словесно. Вот такая была Даша.