101 рецепт с кабачками

Вячеслав Пигарев

«101 рецепт с кабачками» — это исчерпывающий гид по использованию этого универсального овоща в кулинарии. От вдохновляющих закусок и супов до великолепных гарниров и освежающих десертов, книга предлагает широкий спектр рецептов, призванных удовлетворить любой вкус и уровень кулинарного мастерства. Независимо от того, являетесь ли вы опытным поваром или начинающим кулинаром, эта книга станет вашим надежным проводником в мире вкусных и полезных блюд с кабачками.

15. Пирожки из кабачков и чеддера

Ингредиенты:

Для теста:

2 чашки муки

1 чайная ложка соли

1/2 чашки холодного масла (нарезанного на кубики)

1/2 чашки холодной воды

Для начинки:

2 средних кабачка, тертых

1 лук, мелко нарезанный

1 стакан тертого чеддер-сыра

1 яйцо (для смазывания)

Инструкции:

1. Приготовление теста:

1. В большой миске смешайте муку и соль.

2. Добавьте нарезанное холодное масло и вмешивайте его в муку, пока не получится крупные крошки.

3. Постепенно добавляйте холодную воду, перемешивая, пока тесто не начнет собираться.

4. Сформируйте тесто в шар, заверните его в пленку и поставьте в холодильник на 30 минут.

2. Приготовление начинки:

1. В сковороде обжаривайте тертые кабачки и мелко нарезанный лук до мягкости.

2. Отцедите избыточную жидкость из кабачков и лука.

3. Добавьте тертый чеддер-сыр в сковороду и перемешайте, пока сыр не растает.

3. Сборка и запекание:

1. Разогрейте духовку до 180 градусов.

2. Разделите тесто на небольшие шарики.

3. Раскатайте каждый шар в круг и выложите на него немного начинки.

4. Сложите края теста в центре, чтобы получить форму пирожка, и плотно прижмите края.

5. Смажьте верхнюю часть каждого пирожка взбитым яйцом для придания им золотистой корки.

6. Выложите пирожки на противень, выстеленный пергаментной бумагой.

7. Выпекайте в предварительно разогретой духовке примерно 20—25 минут, пока пирожки не станут золотистыми.

8. Подавайте пирожки горячими.

Эти пирожки с кабачками и чеддером идеальны для перекуса или легкого обеда. Приятного аппетита!