101 рецепт с кабачками

Вячеслав Пигарев

«101 рецепт с кабачками» — это исчерпывающий гид по использованию этого универсального овоща в кулинарии. От вдохновляющих закусок и супов до великолепных гарниров и освежающих десертов, книга предлагает широкий спектр рецептов, призванных удовлетворить любой вкус и уровень кулинарного мастерства. Независимо от того, являетесь ли вы опытным поваром или начинающим кулинаром, эта книга станет вашим надежным проводником в мире вкусных и полезных блюд с кабачками.

20. Паста из цуккини

Паста из цуккини, также известная как «цуккини-спагетти» или «цуккини-нудлсы», является замечательной заменой обычной пасты и отличается низким содержанием углеводов. Вот простой рецепт:

Ингредиенты:

2—3 средних цуккини

2 ст. ложки оливкового масла

2 зубчика чеснока, измельченных (по желанию)

Соль и перец по вкусу

Инструкции:

1. Используйте специальный инструмент, такой как спиральный резак (spiralizer), чтобы нарезать цуккини на нудлсы или тонкие спагетти. Если у вас нет spiralizer, вы можете использовать овощечистку для создания полосок.

2. В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне.

3. Если вы хотите добавить чеснок, обжаривайте его в оливковом масле до того, как он станет ароматным.

4. Добавьте цуккини-нудлсы в сковороду и обжаривайте их 2—3 минуты, перемешивая. Цель — приготовить их до мягкости, но оставить немного хрустящими.

5. Посолите и поперчите по вкусу.

6. Подавайте цуккини-нудлсы горячими, как обычную пасту.

Вы можете подавать цуккини-нудлсы с различными соусами — томатным, песто, сливочным, или добавить к ним свежие травы, тертый сыр, обжаренные помидоры и другие ингредиенты по вашему вкусу. Это низкоуглеводная альтернатива пасте, и она отлично подходит для тех, кто следит за углеводами или ищет легкое блюдо.