101 рецепт с кабачками

Вячеслав Пигарев

«101 рецепт с кабачками» — это исчерпывающий гид по использованию этого универсального овоща в кулинарии. От вдохновляющих закусок и супов до великолепных гарниров и освежающих десертов, книга предлагает широкий спектр рецептов, призванных удовлетворить любой вкус и уровень кулинарного мастерства. Независимо от того, являетесь ли вы опытным поваром или начинающим кулинаром, эта книга станет вашим надежным проводником в мире вкусных и полезных блюд с кабачками.

22. Пицца из цветной капусты с цуккини

Пицца из цветной капусты с цуккини — это оригинальная и здоровая альтернатива традиционной пицце на тесте. Вот рецепт:

Ингредиенты:

Для корки:

1 средняя головка цветной капусты, порезанная на крупные куски

1 яйцо

1 чашка тертого моцарелла

1/2 чайной ложки соли

1/2 чайной ложки сушеного базилика

1/2 чайной ложки чесночного порошка

Для начинки:

1/2 чашки томатного соуса (по желанию)

1 цуккини, нарезанная тонкими кружками

1/2 чашки тертого пармезана

1/2 чашки тертого моцарелла

Свежие травы (базилик, орегано) для украшения

Дополнительные ингредиенты по вашему выбору (ломтики помидоров, перчика, грибов и т.д.)

Инструкции:

1. Приготовление корки:

1. Предварительно разогрейте духовку до 220 градусов.

2. Поместите куски цветной капусты в микроволновку и разогрейте их до мягкости. Затем измельчите их с помощью кухонного комбайна или терки.

3. В большой миске смешайте измельченную цветную капусту, яйцо, тертый моцарелла, соль, базилик и чесночный порошок.

4. Разровняйте смесь на покрытой пергаментом бумаге для выпечки на противне, образуя круг (форма пиццы).

5. Выпекайте в духовке примерно 15—20 минут или до тех пор, пока корка не станет золотистой и упругой.

2. Приготовление начинки:

1. Если вы планируете использовать томатный соус, равномерно распределите его по корке.

2. Разложите круги цуккини, пармезан и моцареллу по поверхности корки.

3. Добавьте любые дополнительные ингредиенты по вашему выбору.

4. Верните пиццу в духовку еще на 10—15 минут или до тех пор, пока сыр не растает и начнет подрумяниваться.

5. Посыпьте свежими травами перед подачей.

6. Нарежьте на порции и подавайте.

Эта пицца из цветной капусты с цуккини — отличный вариант для тех, кто следит за здоровьем и предпочитает блюда с низким содержанием углеводов. Приятного аппетита!