133 рецепта вдохновения. Книга вторая

Ирина Перепёлкина

Эта книга создавалась довольно долго, почти 2 года. Дело шло с большим трудом, поскольку сейчас очень сильно сократился ассортимент продуктов, из которых можно приготовить что-то действительно вкусное. Но, тем не менее, работа была завершена, и я хочу представить её на ваш суд, дорогие мои читатели. Буду очень рада, если блюда, созданные мною, доставят вам удовольствие.

24. КАПУСТА ТУШЁНАЯ С ГРИБАМИ

Приготовить данное блюдо пришлось по необходимости. В холодильнике уже неделю лежала 300 граммовая упаковка королевских шампиньонов из Перекрестка. Поскольку начался пост, то и блюдо получилось, по входящим в состав ингредиентам, постным. Итак, к указанной упаковке шампиньонов добавила 1 среднюю морковь 75 грамм, 1 стебель черешкового сельдерея, среднюю луковицу 75 грамм, белокачанную капусту 200—300 грамм.

Овощи подготовить: помыть, почистить, морковь я не чищу, а мою металлической мочалкой. Для приготовления этого блюда используется овощерезка SAKURA с ножом слайсером, который режет тонкими ломтиками. В сотейник без добавления масла вначале режется морковь, затем капуста, сельдерей, лук и в последнюю очередь грибы. Сотейник оставить при комнатной температуре на 1—1,5 часа, затем поставить на большую конфорку на минимальный огонь, и готовить под крышкой 40 минут, затем готовящиеся блюдо перемешать и продолжить ещё 20 минут. Огонь выключить и дать остыть блюду минут 20—30.